美肌スイーツ的「杏仁豆腐」。レシピ3。ダブル杏仁使用

これは二種類の杏仁を使ったレシピです。
杏仁豆腐の美肌効果
についてはこちらをみてください。

さてレシピです。

1.お料理用の南杏２０ｇに、漢方薬として使われる北杏５ｇを牛乳１００ｃｃにつける。

[ポイント]
そのとき、北仁は薬効、香りが高いけれど、苦みがあるので少な目に。
あとできちんと加熱すること。

2.水１５０ｃｃに粉寒天小さじ１／２を入れ煮溶かす。
3.砂糖１５ｇ、練乳１５ｇ、ハチミツ大さじ１で甘みをつける
4.杏仁牛乳を漉しながら入れ、残りかすも手で絞りきる。
5.牛乳２００ｃｃを加えて沸騰しないようにゆっくり加熱する。
6.ふやかしたゼラチン小さじ１を加えて冷蔵庫に。

レシピ1
よりアーモンド風味の強い仕上がり。
甘みもややおさえ目でOK。
これはこれであり。７０点。でもやっぱり理想のコクはでない。
１００ｃｃ入りの生クリームがあればいいのにな・・・。