簡単にできる、漢方健康茶シリーズです。 第１回目のレシピは、 目の疲れ、ストレス、肝臓に効く〜 「目にキク茶」。菊の花とクコを使っていて、 菊のキとクコのクで、目にキクと覚えてくださいね。忘年会、新年会がつづくこの季節。 日頃のストレス発散どこ…

虎砲泉の水と普通の水道水でお茶の飲み比べをしてみました。結果は歴然。味はもちろん、香りからして違う。 香りの層が厚く、まるくなり、 味も上品にやさしく、穏やかになる。ワインをデキャンティングした時の変化に似ている。 角がとれ、渋みがおだやかに…

中国・杭州に行ってました。 ☜西湖の夕景夜の10時の［真鍋コーヒー館］。 ちょうど日本でいうと「ルノアール」っぽいところかな。 なんとなく、こんなところに入ってしまった・・・。中国茶館に行こうと思ったんだけど、どこも大体グループで ワイワイやって…

やっぱり美味しい小籠包。 六本木ヒルズに支店がある『南翔饅頭店』は上海でも変わらぬ人気。 1階のテイクアウトは常に長蛇の列。１蒸籠16個で８元。気をつけたいのがすぐ隣にある「南翔小籠包」の店。 これは『南翔饅頭店』じゃないからね！！！ 「南翔」は…

中国茶はなぜ高い？中国緑茶といえば龍井茶。 特級龍井ともなれば１００ｇで５、６０００円するようなものもざらにある。「中国人の平均月収から考えたら、なぜこんな高級品が・・・」 という質問をよくされます。 実はこのような高級茶、会社間の贈答品とし…

今まででいちばん贅沢だと思ったこと。 それは虎砲泉（こほうせん）の水をくんで、龍井茶をいただいたことでした。「緑茶はやっぱり日本茶だ」そう思って、あまり中国緑茶に興味を持っていなかった数年前。 虎砲泉の水でいれた龍井茶を飲んで、 これまで飲ん…

上海には３つの茶葉市場があります。 上海駅から徒歩圏内の「大統路茶葉市場」、中心部から車で２０〜３０分の「九星茶葉市場」。 そして虹橋地区近くの「天山茶城」。今回は大統路と九星の２ヶ所に行ってきました。 まずは「大統路茶葉市場」。 杭州からの…

１８４０年からの伝統ある漢方薬店。中薬博物館を併設しています。石と木を組み合わせた歴史的建造物は一見の価値あり。 薬問屋の大店の実力と気概が感じ取れます。杭州の人々にとってはいちばん信頼の置ける、現役の診察所。 高名な中医師が常駐し、脈をみ…

中国・杭州に行ってました。 ☜西湖の夕景夜の10時の［真鍋コーヒー館］。 ちょうど日本でいうと「ルノアール」っぽいところかな。 なんとなく、こんなところに入ってしまった・・・。中国茶館に行こうと思ったんだけど、どこも大体グループで ワイワイやって…

中国茶はなぜ高い？中国緑茶といえば龍井茶。 特級龍井ともなれば１００ｇで５、６０００円するようなものもざらにある。「中国人の平均月収から考えたら、なぜこんな高級品が・・・」 という質問をよくされます。 実はこのような高級茶、会社間の贈答品とし…